Логотип и значок 18+
   
 
   

Стоит ли есть арбуз с семечками

3 Августа 2022 12:49 | Новости


Нутрициолог рассказала саратовцам о том, что содержится в арбузе и его семечках.



Арбуз нарезка.jpgСегодня, 3 августа, в разных странах мира отмечают День арбуза. В Саратовской области в конце июля - начале августа наступает сезон арбузов, которые кто-то называет гигантским ягодами, кто-то овощами. На самом деле, они относятся к семейству тыквенные, соответственно, и плод растения тоже является "тыквой". О  его пользе корреспонденту информационного агентства "Саратов 24" рассказала нутрициолог, пищевой технолог Антонина Шагина



Чем полезна мякоть арбуза



По словам специалиста, мякоть арбуза богата В-криптоксантином, ликопеном и лютеином, которые относятся к группе каротиноидов и входят в класс фитосоединений - терпенов. Терпены обладают антиоксидантными свойствами. Они препятствуют окислительным процессам, а также помогают восстановлению клеток. Кроме того, благоприятно влияют на работу иммунной системы и обменные процессы в организме человека. 



Это еще не все - арбузы оберегают организм от вредных излучений, в том числе ультрафиолета, отметила эксперт. 



"Арбузы богаты кремнием, кобальтом и водой. Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена. Кобальт входит в состав витамина В12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты", - объяснила нутрициолог.





Что содержится в арбузных семечках





Антонина Шагина нутрицолог, пищевой технолог.pngЕсли с арбузом все более менее понятно, то о его семенах нередко ведутся споры. Существует мнение, что их нельзя употреблять в пищу, так как они могут спровоцировать аппендицит, а то и вовсе "прорасти" в желудке. 



Медики подобные мифы опровергают. Конечно, если речь идет о случайно проглоченной семечке, а не о постоянном их употреблении в большом количестве. Маленьким детям арбуз нужно давать без семечек  - они могут ими подавиться.   





"Арбузные семечки богаты такими витаминами и минералами, как: витамины В1, B9, PP, калий, магний, фосфор, железо, марганцец, медь и цинк, - отметила Антонина Шагина. - В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена. Его недостаток ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Витамин В9 участвует в метаболизме нуклеиновых и аминокислот, его дефицит может привести к торможению роста и деления клеток, а нехватка во время беременности выступает одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка". 



По данным нутрициолога, важен для организма и витамин РР, участвующий в окислительно-восстановительных процессах. Недостаточное его потребление также не лучшим образом сказывается на здоровье - у человека портится кожа, могут начаться сбои в работе желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Что касается калия, он является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. 





Арбуз, мякоть.jpgНедостаточное поступление в организм магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца, объяснила эксперт. По ее словам, не менее важным для организма является и фосфор, дефицит которого приводит к таким осложнениям, как анорексия, анемия, рахит.





"Нехватка железа, входящего в состав семян арбуза, ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту. Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Его недостаток сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышением хрупкости костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена. Также приводит к ухудшению состояния и низкое потребление меди: в этом случае нарушается формирование сердечно-сосудистой системы и скелета, развивается дисплазия соединительной ткани", - предупредила Антонина Шагина.



Что касается цинка, он входит в состав более 300 ферментов, принимает участие в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот. Недостаток может вызвать анемию, вторичный иммунодефицит, цирроз печени, половую дисфункцию. 



Напомним, ранее саратовцам рассказали, какие продукты лучше не есть летом и какие напитки помогают утолить жажду в жару.

Категории: Новости

Ранее...

Видеорепортаж

   

На просторах области

 
Капремонт в Вольском районе стал стихийным бедствием
Капремонт в Вольском районе стал стихийным бедствием
Балаковцы решат судьбу футбольной академии на публичных слушаниях
Балаковцы решат судьбу футбольной академии на публичных слушаниях
Три дня блэкаута: жители сел Балаковского района провели праздник без света и воды
Три дня блэкаута: жители сел Балаковского района провели праздник без света и воды
В Вольске закрылся самый известный благотворительный проект «Вешалка добра»
В Вольске закрылся самый известный благотворительный проект «Вешалка добра»
В Балаковском районе реорганизацию сельских школ назвали «укрупнением»
В Балаковском районе реорганизацию сельских школ назвали «укрупнением»
Из-за нечищеных дорог в Вольске предложили отменить уроки в школах
Из-за нечищеных дорог в Вольске предложили отменить уроки в школах
Жители села Калининское Марксовского района проголосовали против реорганизации школы
Жители села Калининское Марксовского района проголосовали против реорганизации школы
В Марксовском районе три малокомплектные школы станут филиалами
В Марксовском районе три малокомплектные школы станут филиалами
Вольская администрация не доплатила 10 миллионов рублей за 55-летнюю пристань. Началась судебная тяжба
Вольская администрация не доплатила 10 миллионов рублей за 55-летнюю пристань. Началась судебная тяжба
Спорт в Пугачеве развивается на «голом энтузиазме»
Спорт в Пугачеве развивается на «голом энтузиазме»
У разрушающегося памятника культуры в Вольске появился новый собственник
У разрушающегося памятника культуры в Вольске появился новый собственник
Жители Балакова задыхаются по ночам от запаха жженых костей
Жители Балакова задыхаются по ночам от запаха жженых костей
Вольчане опасаются, что «мусорный оператор» оставит их без средств к существованию
Вольчане опасаются, что «мусорный оператор» оставит их без средств к существованию
Балаковцы жалуются на очереди в поликлиниках
Балаковцы жалуются на очереди в поликлиниках
Жители общежития в Марксе после капремонта мечтают о новом ремонте
Жители общежития в Марксе после капремонта мечтают о новом ремонте
 

Мнения

   

Фоторепортаж

  

Архив

 24 Сентября 2022
ПнВтСрЧтПтСбВС
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930