В детском лагере «Березка» проверили, чем кормят детей

Сотрудники прокуратуры и Роспотребнадзора начали проверки организации питания в детских оздоровительных лагерях. Во многих учреждениях стартовала первая июньская смена.

Как уточнили проверяющие, до приезда детей они уже осмотрели состояние пищеблоков. Теперь важно изучить меню и качество самих продуктов.

В этом году с связи с коронавирусными ограничениями требования к детскому питанию вдвойне ужесточили. Ревизоры смотрят, не только на то, «что в тарелках». Поверяют моют ли дети руки перед едой, во всех ли помещениях есть очистители воздуха и антисептики, как одет персонал.

Как показала проверка, в лагере «Березка» нарушений нет. В этом году на кухне там работает новый поставщик питания, который хорошо себя зарекомендовал при сотрудничестве с другими учреждениями региона.

«В этом году мы не смогли обойтись своими кадрами. Лагерь два года не работал, сначала из-за мышей, потом из-за пандемии, и это сильно его «пошатнуло». Многие повара, которые раньше работали в «Березке» ушли, устроились на другую работу. И мы заключили договор с компанией, которая кормит школы, детские сады, ну теперь и наших детей», - уточнил директор «Березки» Борис Амхир.

Что касается самого меню - оно составляется на неделю вперед. Причем таким образом, чтобы блюда не повторялись. Но мясо, крупы, фрукты, овощи, кисломолочные продукты в рационе должны быть обязательно. Также, в этом году при раздаче еды проверяющие смотрят не только на вес, но и на температуру горячих блюд.