Роскачество продолжает исследовать качество и безопасность продуктов детского питания. Уже исследованы сухие молочные смеси, питьевая вода для детей, яблочное и овощное пюре. На этот раз объектом исследования стали два вида сухих детских безмолочных каш: гречневая и многозерновая.
Роскачеством были исследованы не требующие варки сухие детские безмолочные каши: многозерновые и гречневые, предназначенные для питания детей раннего возраста. Эксперты исследовали продукцию почти всех производителей присутствующих на российском рынке — это 23 торговые марки (ТМ) как российского, так и импортного производства. Из них 14 — гречневые каши, 9 — многозерновые. Цена на момент закупки составляла от 29,74 до 210,55 руб. за 100 г. Каши исследовали по 451 показателю качества и безопасности (в том числе на 398 пестицидов), а также на соответствие маркировки.
Продукция 15 ТМ соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности. При этом каши 10 ТМ могут претендовать на российский Знак качества.
Результаты показали, что исследованная каша не содержит тяжелые металлы, радионуклиды, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, дрожжи, листерии, или плесени. Не выявлено следов пестицидов и ГМО. Вся продукция безопасна.
«Ребенку на грудном вскармливании, как правило, не требуется прикорм до шести месяцев. Если же малыш на искусственном вскармливании, то начиная с 4-4,5 месяцев в качестве первого прикорма можно вводить овощное пюре или низкоаллергенные однокомпонентные каши, например рисовую, гречневую, в которой, кстати, высокое содержание железа. Многозерновые каши начинают давать либо с шести месяцев, либо ближе к году. Следует также отметить, что обычно каши рекомендуют при дефиците веса. И самое главное: прежде чем вводить в рацион малыша какой бы то ни было прикорм, обязательно проконсультируйтесь с педиатром, который ведет вашего ребенка», — советует врач-педиатр, международный эксперт по детским товарам Татьяна Буцкая.
Добавляют ли производители сахар?
Сахароза. В соответствии с ГОСТом в безмолочной каше допускается не более 28%
сахарозы. Исследование не выявило отклонений по данному показателю. Заявлен в маркировке сахар у пяти из 23 каш. Содержание сахарозы, по результатам испытаний, варьирует от 17 до 30%, что не является нарушением ГОСТа, так как эти товары изготовлены по другим нормативным документам.
Лактоза. Поскольку у некоторых детей аллергия на лактозу, данный показатель оценивался как наличие или отсутствие аллергена, который мог
быть в каше как в следовых количествах, так и специально внесенным. Лактоза не выявлена ни в одной из исследованных каш.
Есть ли в детской каше пальмовое масло?
Присутствие растительных жиров в продукте характеризуется содержанием лауриновой и эруковой кислот. Продукция всех торговых марок соответствовала требованиям . Производители не используют пальмовоемасло и другие растительные жиры.
Пищевые волокна, белок и массовая доля влаги — важные показатели качества
Пищевые волокна регулируют процесс пищеварения и перистальтики кишечника, что важно для здоровья малыша. Исследование показало, что все каши по этому показателю соответствуют требованиям
Массовая доля растительного белка. В соответствии с ГОСТом его должно быть 4-12%.Эксперты выявили несоответствия по растительному белку в
продукции 6 ТМ.
Массовая доля влаги в сухих сыпучих продуктах влияет на микробиологическую порчу. В существующем ГОСТе для не требующих варки безмолочных каш (зерновых и их смесей) установлен норматив по влаге — не более 6%. 4 ТМ ему не соответствовали: влаги оказалось чуть больше. Поскольку эти торговые марки также выпускают продукцию не по ГОСТу, то формально их нельзя считать нарушителями.
Консерванты. Технология производства сухих каш заключается в сушке продукта, что позволяет продукту храниться длительное время. В использовании консервантов необходимости нет.
Загустители. Злаковые культуры, из которых готовят безмолочные каши (рис, гречка, кукуруза), в своем составе содержат природный крахмал.
Его достаточно для того, чтобы продукт имел гладкую ровную консистенцию и текстуру. Внесение крахмала в продукт не требуется.
Ароматизаторы. Злаковые культуры имеют насыщенный цвет и аромат. Подобный аромат достигается именно за счет самого продукта, а не добавления дополнительных компонентов.
Среди десяти лучших детских каш – шесть мультизерновых и четыре гречневых. Из них половина с сахаром, половина без сахара. В России из этой десятки произведены каши восьми торговых марок, одна в Израиле, одна в Словении:
Многозерновая кашка, безмолочная, из 5 злаков Heinz (Россия)
Мультизлаковая каша «Пять злаков» безмолочная Nestle (Россия)
Злаковая каша безмолочная «Беби Ситтер» (Израиль)
Каша безмолочная «Винни» «7 злаков» с пребиотиками (Россия)
Безмолочная каша «Умница» «Семь злаков» (Россия)
Безмолочная мультизлаковая каша «ФрутоНяня» (Россия)
Детская безмолочная каша Bebi premium гречневая (Словения)
Гречневая кашка Heinz, безмолочная, низкоаллергенная (Россия)
Гречневая каша, гипоаллергенная, безмолочная Nestle (Россия)
«ФрутоНяня» «Первый выбор», гречневая каша (Россия).
