Логотип и значок 18+
   
 
   

Какой десерт приготовить на Рождество?

5 Января 2023 17:45 | Новости

Рецептом поделилась бренд-шеф ресторана "Кумушка".



Вскоре в России наступит Рождество, и к праздничному столу подойдет рождественский тыквенный кекс с орехами и клюквой. Рецептом десерта поделилась бренд-шеф ресторана "Кумушка" Светлана Крайнова.



Светлана Крайнова.jpg"Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Тыквенное пюре можно купить в отделе детского питания или приготовить самостоятельно. Для этого потребуется примерно 500-600 грамм очищенной тыквы. Крупно нарезаем, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут, до мягкости. Готовую тыкву разминаем в пюре и остужаем.



Также тыкву можно отварить, а не запечь. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно было мягким. Если используете замороженную клюкву, то предварительно разморозьте ее.



Грецкие орехи рубим ножом в крупную крошку. Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков. Нам нужны только белки. В миску всыпаем муку, соль, соду, разрыхлитель, корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех и ванилин и перемешиваем. Апельсины тщательно промываем и обдаем кипятком.

С помощью мелкой терки снимаем с апельсинов цедру (понадобится 1 столовая ложка). Апельсины разрезаем и отжимаем 100-120 миллилитров сока. 50 миллилитров сока сразу отделяем для глазури.



Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Сливочное масло взбиваем с сахаром. К масляной смеси добавляем яичные белки и взбиваем примерно пять минут. Частями добавляем в миску мучную смесь и цедру перемешиваем.



Добавляем тыквенное пюре. Вливаем 50 миллилитров апельсинового сока. Перемешиваем.



Если тесто еще достаточно густое, добавляем ещё 20 миллилитров сока. Тесто должно получиться как густая сметана.



Далее добавляем орехи и клюкву. Форму для выпечки антипригарную присыпаем мукой и выливаем туда наше тесто. Выпиваем при 180 градусах 55-65 минут. Готовому кексу даем остыть.



Готовим глазурь для кекса.



К сахарной пудре вливаем 45-50 миллилитров апельсинового сока. Перемешиваем до растворения пудры. Вынимаем кекс из формы и украшаем глазурью в несколько подходов, то есть поливаем частью глазури, даем ей застыть, а затем используем оставшуюся глазурь.



Оставляем кекс при комнатной температуре, пока глазурь полностью не застынет", - рассказала Светлана Крайнова.

Категории: Новости

Ранее...

Видеорепортаж

   

На просторах области

 
Третий день нового года 15 тысяч человек провели «на сухую»
Третий день нового года 15 тысяч человек провели «на сухую»
Семиклассник песнями учит жителей саратовской глубинки патриотизму
Семиклассник песнями учит жителей саратовской глубинки патриотизму
В Аткарске под Новый год появилась вязаная ёлка
В Аткарске под Новый год появилась вязаная ёлка
Первый день 2024 года новобурассцы решили провести в новом кинотеатре
Первый день 2024 года новобурассцы решили провести в новом кинотеатре
Из больничного окна Дети увидели Деда Мороза и Дракона
Из больничного окна  Дети увидели Деда Мороза и Дракона
Президент помог справить новоселье жильцам пяти авариек в Энгельсе
Президент помог справить новоселье жильцам пяти авариек в Энгельсе
В Краснопартизанском районе фея Олеся исполняет новогодние мечты детей и взрослых
В Краснопартизанском районе фея Олеся исполняет новогодние мечты детей и взрослых
Дракон и Снеговичок поздравили с Новым годом младшеклассников из аткарского села
Дракон и Снеговичок поздравили с Новым годом младшеклассников из аткарского села
В балаковских школах отменили платных Деда Мороза и Снегурочку
В балаковских школах отменили платных Деда Мороза и Снегурочку
Пряник аткарской мастерицы путешествует по столичным выставкам
Пряник аткарской мастерицы путешествует по столичным выставкам
В военном городке Шиханы «Будущее начинается сегодня»
В военном городке Шиханы «Будущее начинается сегодня»
Ершовских школьников на месяц лишили знаний
Ершовских школьников на месяц лишили знаний
Уникальные старинные фотоснимки рассказывают истории жизни балаковцев
Уникальные старинные фотоснимки рассказывают истории жизни балаковцев
Энгельсскую четырёхэтажку атаковали мыши и змеи
Энгельсскую четырёхэтажку атаковали мыши и змеи
В Екатериновском районе сельская школа оказалась на грани закрытия из-за отсутствия ремонта
В Екатериновском районе сельская школа оказалась на грани закрытия из-за отсутствия ремонта
 

Мнения

   

Фоторепортаж

  

Архив

 28 Марта 2024
ПнВтСрЧтПтСбВС
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031