Сегодня отмечается Международный день чая

Благородный напиток укрепляет иммунитет, помогает бороться с болезнями и ежедневными стрессами.

Новости

Иван Тучин | 21 Мая, 2024 08:03

После воды чай является самым потребляемым напитком в мире. Его родиной принято считать северо-восток Индии, север Мьянмы и юго-запад Китая. Однако точное место, где впервые начали готовить напиток из этого растения, неизвестно. Существуют доказательства того, что в Китае чай пили пять тысяч лет назад.

Сейчас не столь важно, сколько веков или тысячелетий люди наслаждаются чаем. Главное, что его польза и вкус не сравнятся ни с какими другими напитками. Чай укрепляет иммунитет, помогает организму бороться с болезнями и ежедневными стрессами.

Праздник в честь благородного напитка отмечается дважды в год: 21 мая и 15 декабря. Первой появилась зимняя дата: в 2004 году в Мумбаи (Индия) предложили учредить Международный день чая, а спустя год определились с датой - 15 декабря. Связана она со знаменитым событием 1773 года, которое получило название «Бостонское чаепитие». Американские колонисты 16 декабря устроили акцию протеста против налога на чай, введенного Великобританией. Они выбросили ящики с чаем в гавань Бостона. Спустя более двух веков производители чая вновь решили обратить внимание мирового сообщества на проблемы выращивания и сбыта чая, что и привело к появлению в календаре новой даты.

Спустя 15 лет, в 2019 году, Генеральная Ассамблея ООН постановила отмечать этот Международный день чая 21 мая, причем с аналогичной целью - повышению осведомленности о важном значении чайной промышленности и ее проблемах .

«Производство чая очень чувствительно к климатическим изменениям. Чай можно производить только в определенных агроэкологических условиях и, следовательно, в очень ограниченном количестве стран. Изменение температуры и количества осадков, приводящее к большому числу наводнений и засух, уже оказывает влияние на урожайность, качество и цену чайной продукции, приводит к снижению доходов и угрожает средствам к существованию в сельских районах. Ожидается, что эти климатические изменения будут только усугубляться в дальнейшем, требуя принятия неотложных мер по адаптации к ним. Одновременно растет осознание необходимости содействовать смягчению последствий изменения климата путем сокращения выбросов углерода в результате производства и переработки чая. Поэтому страны-производители чая должны учитывать проблемы изменения климата как в плане адаптации, так и в плане смягчения последствий, в своих национальных стратегиях по развитию чайной индустрии», - отмечается на сайте организации.

Поскольку к 2019 году уже успела сложиться традиция празднования чайного дня 15 декабря, за напитком закрепились обе даты. Можно выбрать более привлекательную, а можно отметить столь замечательный праздник дважды. Тем более холодная погода в мае 2024 года весьма располагает к проведению теплой чайной церемонии в кругу друзей.

В Россию чай попал даже раньше чем в Европу, но только на территорию Сибири. В 1567 году путешествовавшие по Китаю казачьи атаманы попробовали прекрасный напиток и привезли его с собой. Завозили чай и из Монголии.

Ко двору же благородный согревающий напиток доставили только в 1638 году, благодаря дарам монгольского хана. Царю чай очень понравился, и он потребовал новой поставки. Однако логистика в те времена была крайне сложна, и в следующий раз на царском столе чай оказался только в 1665 году. В качестве подарка его привез русский посол из Китая Иван Перфильев. Презенту предшествовали проблемы монарха с животом. И чашка за чашкой царь пошел на поправку. Естественно, за чаем закрепилась репутация целебного напитка. Российские купцы обратили внимание на экзотический товар и стали активно вводить его в оборот. И к концу 17 века чай возили уже многие торговцы. А в 18 веке он стал доступен и простому народу.

Русская чайная церемония кардинально отличалась от китайской, японской и даже британской. Если в этих странах было принято долго наслаждаться каждым глоточком, постепенно впитывая в себя аромат и вкус, раскрывая новые нотки. В России же сразу отвергли идею пить «пустой» чай, вместе с напитком на стол подавалась сладкая выпечка, конфеты, а в бедных домах хотя бы хлеб. Главным атрибутом стал самовар, который появился в каждом доме, по вечерам за ним собиралась вся семья.

Россияне стали родоначальниками еще одной традиции - добавлять в чай лимон. Со временем класть в чашку ломтик лимона стали и в других странах.

На сегодняшний день невозможно сосчитать, сколько существует сортов чая. Существуют несколько основных категорий: черный, зеленый, белый, улун, пуэр. Они кардинально различаются по виду и вкусу, и многие думают, что чаи приготовлены из совершенно разных растений. Однако все эти виды вполне могут быть собраны из листочков одного куста (Camellia sinensis) и отличаться только технологией изготовления. Их сушат, вялят, прожаривают, ферментируют, и в зависимости от этого получают различные сорта.

Сегодня также отмечаются:

- Вceмиpный дeнь poзы;

- Мeждунapoдный дeнь динoзaвpoв;

- Дeнь Тиxooкeaнcкoгo флoтa ВМФ ΡФ;

- Дeнь музы и вдoxнoвeния;

- Мeждунapoдный дeнь Кocмoca;

- Дeнь пoляpникa;

- Вceмиpный дeнь мeдитaции;

- Вcepoccийcкий дeнь зaщиты oт бeзpaбoтицы;

- Дeнь oбмeнa тaлиcмaнaми;

- Дeнь вoeннoгo пepeвoдчикa;

- Дeнь paбoтникa БТИ (Дeнь инвeнтapизaтopa).