Саратовские предприятия расширяют ассортимент колбасной продукции

Большая их часть производится по собственным рецептурам с применением только натуральных ингредиентов

Иван Тучин | 18 Ноября, 2025 17:38

Мясоперерабатывающие предприятия Саратовской области в 2025 году существенно расширили ассортимент своей продукции.

Среди новинок покупатели уже отметили сырокопченые колбасы «Миланскую», «Баварскую» и «Сальчичон», варено-копченый сервелат и сервелат «Финский», шпикачки с говядиной, сосиски «Сочные», «Баварские» и другие колбасные изделия, сошедшие с конвейеров предприятий регионального пищепрома в этом году. Всего с начала текущего года потребителю было представлено более 20 новинок колбасных изделий.

«В настоящее время мясоперерабатывающая отрасль области представлена более чем 70 предприятиями крупного, среднего и малого бизнеса, производственные мощности которых составляют 43 тысячи тонн в год по первичной переработке скота, 130 тысяч тонн в год по колбасным изделиям, 40 тысяч тонн в год - полуфабрикаты, 2,5 миллиона условных банок в год мясных консервов», - рассказала заместитель министра сельского хозяйства области по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности Наталья Мариевская, напомнив при этом, что в 2024 году в регионе произведено 86,7 тысячи тонн колбасных изделий. По этому показателю Саратовская область занимает 2 место в Приволжском федеральном округе.

Большая часть колбасных изделий и мясных деликатесов производится по собственным рецептурам с применением только натуральных ингредиентов. Что немаловажно - производства имеют высокий уровень автоматизации, значительно повышающей производительность труда.

Напомним, губернатором Романом Бусаргиным поставлена задача по развитию на территории Саратовской области предприятий, занимающихся переработкой местной аграрной продукции.