Саратовцев предупреждают о потенциально опасной готовой еде из магазинов

Роспотребнадзор нашел патогены в готовой еде из супермаркетов

Марат Гомоюнов | 12 Января, 2026 15:22

В 2025 году Роспотребнадзор изучил качество готовой еды, которую реализуют в магазинах по всей стране. Этот вид питания набирает большую популярность среди россиян, так как выходит, как правило, значительно дешевле, чем посещать в обед кафе и даже столовые, кроме того крупные сетевые магазины с такой едой находятся в шаговой доступности.

Государственная санитарная служба изучила 900 образцов готовой продукции, реализуемой в розничной сети. По результатам лабораторных исследований 64% проб не соответствовали санитарно‑эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям, а в 19 образцах обнаружена патогенная микрофлора. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

В полученных неудовлетворительных результатах ведомство видит угрозу появления некачественных и потенциально опасных продуктов при отсутствии специальных требований к сегменту «готовой еды».

Как оказалось, в российском законодательстве на данный момент в принципе отсутствует само понятие «готовая еда». Поэтому Роспотребнадзор предлагает ввести специальные и единые для всех правила её производства и транспортировки.

Санитарное ведомство впервые дало в своих нормативных документах определение «готовой еды», а также выпустило методические рекомендации по изготовлению и реализации готовой еды и её доставке. Они направлены на предотвращение микробиологического загрязнения и сохранение качества продукции на всех этапах - от производства до конечного потребителя.

Также по инициативе Роспотребнадзора вопрос регулирования рынка «готовой еды», реализуемой в торговых сетях и посредством доставки, рассматривается Государственной комиссией по противодействию незаконному обороту промышленной продукции.

Изображение Роспотребнадзора