Саратовцам рассказали, как выбрать безопасные продукты к Пасхе

Избежать неприятностей поможет соблюдение простых правил

Георгий Корнилов | 15 Апреля, 2025 07:54

С приближением православной Пасхи многие семьи готовятся к празднованию, включая в меню традиционные угощения, такие как куличи, творожные изделия и вареные яйца. Однако, чтобы избежать неприятностей и сохранить здоровье, Управление Роспотребнадзора по Саратовской области призывает жителей обратить внимание на важные рекомендации при выборе продуктов для праздничного стола.

Прежде всего, стоит избегать покупки продуктов в местах несанкционированной торговли и у частных лиц, особенно это касается мясных, молочных и рыбных изделий, а также домашних консервов. Также следует быть внимательными к скоропортящимся продуктам: если они хранятся без охлаждения, лучше отказаться от их приобретения.

При выборе яиц важно проверять дату сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными и чистыми, а дома их необходимо хранить в холодильнике. Сроки хранения варьируются: диетические яйца хранятся до 7 суток, столовые - от 8 до 25 дней. Мытые яйца можно оставлять в холодильнике не более, чем на 12 дней,  у вареных яиц срок годности совсем короткий - не более 36 часов в холодильнике.

Для окраски яиц рекомендуется использовать только разрешенные пищевые красители или натуральные ингредиенты, такие как луковая шелуха или свекла.

Творог тоже требует особого внимания: он должен быть равномерного белого цвета с кремовым оттенком и приятным ароматом. Не забудьте проверить маркировку на упаковке - «творог», «творожный продукт» и «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога» имеют разные свойства.

Куличи должны иметь правильную форму и однородную поверхность без изъянов. Качественный кулич включает муку высшего сорта, сливочное масло и яйца. При выборе готовых изделий стоит обращать внимание на их внешний вид и текстуру. Если у кулича растрескалась корочка, это свидетельствует о нарушении технологии приготовления - при разрезе можно обнаружить непропеченные части теста. Глазированная верхушка должна быть сухой и не иметь липкости.

Кроме того, соблюдение простых гигиенических правил поможет избежать неприятностей. Храните сырые и готовые продукты раздельно, используйте разные разделочные доски для сырого мяса и готовой пищи. Перед приготовлением яйца следует тщательно помыть в проточной воде, используя мыло. Варить яйца  необходимо не менее 10 минут с момента закипания.

Не стоит наготовливать впрок большие объемы пищи. Особенно это касается многокомпонентных салатов, паштетов, холодцов, кондитерских изделий с кремом. Нужно рассчитывать так, чтобы срок их хранения и употребления в пищу не превышал 24 часов.

Мытье рук перед едой и приготовлением пищи также играет важную роль в сохранении здоровья.

Если вы заметили первые признаки пищевого отравления, не откладывайте визит к врачу.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете насладиться праздником без лишних забот!