Саратовцам назвали рецепт безопасного новогоднего застолья
Это прогулка, чай и пять мандаринов
Георгий Корнилов | 29 Декабря, 2025 10:21
До Нового года остается всего неделя, и многие уже с головой погрузились в приготовления к главному празднику с традиционным застольем.
Все помнят, что как Новый год встретишь, так его и проведешь. Соответственно, чтобы год грядущий оказался изобильным, следует щедро накрыть стол салатами, горячими блюдами, закусками, десертами, сдобрив все это изрядной долей всевозможных спиртных напитков. Однако, как правило, на достаток в новом году богатство угощений никак не влияет, зато с лихвой способно одарить мигренью и желудочными проблемами. Поэтому, усаживаясь за праздничный стол, стоит в первую очередь задуматься о самочувствии 1 января и уже потом о благополучии в оставшиеся 364 дня.
Вовремя отодвинуть тарелку
Комфортно проводить старый и встретить новый год поможет умеренность.
«Можно все, что нравится, но нужно вовремя остановиться, отодвинуть тарелку», - рекомендует главный внештатный специалист диетолог Минздрава России Виктор Тутельян.
Врач отмечает: неправильно чрезмерно ограничивать себя в еде перед застольем, иначе во время праздника можно наоборот переесть.
«Новый год - один из главных праздников в году, поэтому важно, чтобы воспоминания о нем остались только положительные. А для этого соблюдайте умеренность в еде», - подчеркивает Тутельян.
Последовательность блюд не играет большой роли - все зависит от возможностей и желаний каждого человека. Обычно начинают застолье с закуски, потом переходят к основным блюдам, а финальным аккордом могут стать фрукты или сладкий десерт.
«Но помните, что за новогодним столом лучше отказаться от алкоголя, ведь легко перестать себя контролировать, а если выпьешь много, то праздника точно не будет, будут только неприятности», - дал совет врач-диетолог.
Особенно опасны игристые вина. Пузырьки газа усиливают всасывание алкоголя и его токсическое воздействие - это научно доказанный факт.
Умеренность в еде крайне важна, чтобы сохранить здоровье. Однако в новогоднюю ночь бывает крайне сложно удержаться.
«Если переедания избежать не удалось, то может помочь легкая физическая активность, например, небольшая прогулка после еды», - рекомендует заведующая терапевтическим отделением №2 Национального медицинского исследовательского центра (НМИЦ) Минздрава России Екатерина Хаммад.
Справиться с тяжестью в желудке также помогут чай с фенхелем, мятой, имбирем или просто теплая вода с лимоном. По рекомендации врача можно использовать ферментные препараты, помогающие пищеварению.
Мандарины счет любят
Испортить новогодние праздники можно не только перееданием и алкоголем, но и… мандаринами. Чрезмерное увлечение этими ароматными яркими цитрусовыми способно причинить здоровью ощутимый вред.
Здоровому человеку можно съесть в среднем до 5-6 мандаринов в день.
«Важно соблюдать умеренность в потреблении фруктов - суммарно до 400 граммов в день, включая мандарины», - рассказала руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Софья Елиашевич.
Допустимое количество мандаринов может варьировать в зависимости от индивидуальных особенностей организма, таких как: возраст и пол; уровень физической активности; общее состояние здоровья; беременность.
Переедание мандаринов способно привести к неприятным последствиям из-за высокого содержания фруктозы и кислоты.
Распознать мандариновый «передоз» можно по нескольким симптомам: желудочно-кишечные расстройства (боль в животе, диарея или запор, вздутие живота и газообразование); аллергические реакции (сыпь или зуд, отеки губ или языка); симптомы повышенной кислотности (изжога, неприятные ощущения в горле).
Пациентам с сахарным диабетом важно учитывать, что мандарины изобилуют фруктозой, которая, в свою очередь, способна вызывать гипергликемию - резкие «скачки» уровня сахара в крови.
«Если вы заметили какие-либо из перечисленных симптомов после употребления мандаринов, стоит уменьшить их количество в рационе!» - предостерегает Софья Елиашевич.
В Минздраве РФ настоятельно советуют всем, кто желает встретить Новый год не просто без ущерба, а с пользой для здоровья, не проводить длинные выходные только за праздничным столом.
«Алкоголь, жирная еда, дефицит движения усугубят уже имеющиеся проблемы со здоровьем и приведут к новым. Откажитесь от вредных привычек и не злоупотребляйте алкоголем ни в новогодние праздники, ни в течение года. Эти привычки точно и однозначно не добавят вам здоровья», - посоветовал министр здравоохранения Михаил Мурашко.
