Логотип и значок 18+
   
 
   

В США сегодня отмечают День клубники

27 Февраля 2020 7:3 | Новости


Знаменательный день для всех любителей клубники в США, ведь в этот холодный зимний день отмечается Национальный день клубники — одной из самых популярных летних ягод.



Такая дата вызывает легкое удивление: почему праздник в честь летней ягоды отмечают клубника.jpgзимой? Возможно, связано это с тем, что 27 февраля — это уже практически весна, а клубнику в Америке часто называют «вкусом весны», потому что эти ягоды поспевают одними из первых. Клубника (а точнее, земляника садовая) — одна их самых популярных садовых ягод. Ее плоды — настоящий кладезь полезных веществ, ведь в них содержится масса витаминов, минералов, органических кислот и других полезных веществ. По общему содержанию витаминов ягоды клубники стоят в одном ряду с лимоном и уступают лишь черной смородине. Ягоды клубники широко используют в кулинарии: их можно употреблять в свежем виде, использовать для приготовления выпечки и десертов.

Клубнику выращивают во многих странах мира, однако в число крупнейших производителей входят США, Турция, Испания, Египет, Мексика, Россия, Япония, Южная Корея, Польша, Германия и Италия.



Клубничный зефир из кефира и греческого йогурта

зефир.jpgИнгредиенты:

кефир  – 700 мл

греческий йогурт (его можно легко заменить сметаной) – 3 столовые ложки

клубника ( замороженная) – 200 г

 желатин – 2 столовые ложки

сахар — 1 стакан      

Разморозить клубнику и полностью слить лишнюю жидкость. Замочить желатин в теплой воде на 20-30 минут и оставить до набухания.  Кефир и сахар начать взбить венчиком (или миксером). По прошествии 4 минут ввести по одной ложке йогурта (или сметаны) и взбивать смесь минут 7-8. Потом к смеси добавить клубнику. Ее можно заранее измельчить или продолжить взбивать смесь уже блендером. Когда желатин увеличился в размере, поставить его на водяную баню и довести до полного растворения. Он должен выйти жидким. Немного остудив его, буквально минуту, потихоньку влить к кефирно-клубничной смеси и помешивать.     Затем будущий, еще жидкий зефир, разлить по формочкам.  Все формочки поставить на ночь в холодильник. Когда зефир застынет, разрезать его на квадратики.



Салат с рукколой, мягким сыром и клубникойсалат.jpg

Ингредиенты на 2 порции:

70 г рукколы,

200 г клубники,

100 г мягкого сыра со сливочным вкусом,

оливковое масло,

перец.

Рукколу моем и обсушиваем, кладем по горсти на тарелку.   Вымытую клубнику разрезаем клинышками. Две-три ягоды нужно оставить для заправки.   Свободно кладем кусочки клубники на рукколу.  С сыром можно поэкспериментировать. У нас сейчас разные сыры появились, поэтому я взяла чем-то по вкусу напоминающий моцареллу, то есть с мягкий и нежный. Можно попробовать сделать на контрасте, например, с солоноватой фетой, или нарезать кубиками обычный твердый сыр. Кубиками сыра посыпаем салат.   Готовим заправку. Можно сделать традиционный соус «винегрет» из оливкового масла и лимонного сока, приправленного перчиком, но вкуснее вместо лимонного сока растереть клубнику в пюре, а затем взбить с маслом до состояния эмульсии. Также добавляем свежемолотого перца, он в таких салатах очень дополняет вкус.  Если хочется включить сладковатую нотку, можно в соус положить треть чайной ложки сахара.  Этим соусом поливаем салат сверху и не перемешиваем.  Перед подачей вилкой приподнимаем слои снизу вверх, а перемешать уже можно во время еды.




Йогуртовый торт без выпечки


торт.jpgИнгредиенты:

Натуральный йогурт – 350 г

Молоко – 300 мл

Какао-порошок – 1 ст. ложка

Желатин – 40 г

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Сахар – 6 ст. ложек

Клубника (свежая или замороженная) – 200-250 г  

Йогурт должен быть комнатной температуры. Теперь залейте желатин  (не весь,  оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15. Затем поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая. Молоку нельзя дать закипеть. Когда желатин весь растворится, снимите с огня и дайте остыть.  В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахар (3-4 ст. ложки), сок лимона. Всё это взбейте миксером, как можно дольше.    В получившуюся йогуртовую смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте. Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть йогуртовой смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте.   Эту смесь с какао вылейте в специальную  форму, которая снимается, и погрузите  в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца. Снова поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахаром. Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут. Затем, нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем. Снова отправьте в морозилку до застывания тортика. Готовый торт можно украсить ягодами клубники. 



Источник: https://alimero.ru


Категории: Новости

Ранее...

Видеорепортаж

   

На просторах области

 
Третий день нового года 15 тысяч человек провели «на сухую»
Третий день нового года 15 тысяч человек провели «на сухую»
Семиклассник песнями учит жителей саратовской глубинки патриотизму
Семиклассник песнями учит жителей саратовской глубинки патриотизму
В Аткарске под Новый год появилась вязаная ёлка
В Аткарске под Новый год появилась вязаная ёлка
Первый день 2024 года новобурассцы решили провести в новом кинотеатре
Первый день 2024 года новобурассцы решили провести в новом кинотеатре
Из больничного окна Дети увидели Деда Мороза и Дракона
Из больничного окна  Дети увидели Деда Мороза и Дракона
Президент помог справить новоселье жильцам пяти авариек в Энгельсе
Президент помог справить новоселье жильцам пяти авариек в Энгельсе
В Краснопартизанском районе фея Олеся исполняет новогодние мечты детей и взрослых
В Краснопартизанском районе фея Олеся исполняет новогодние мечты детей и взрослых
Дракон и Снеговичок поздравили с Новым годом младшеклассников из аткарского села
Дракон и Снеговичок поздравили с Новым годом младшеклассников из аткарского села
В балаковских школах отменили платных Деда Мороза и Снегурочку
В балаковских школах отменили платных Деда Мороза и Снегурочку
Пряник аткарской мастерицы путешествует по столичным выставкам
Пряник аткарской мастерицы путешествует по столичным выставкам
В военном городке Шиханы «Будущее начинается сегодня»
В военном городке Шиханы «Будущее начинается сегодня»
Ершовских школьников на месяц лишили знаний
Ершовских школьников на месяц лишили знаний
Уникальные старинные фотоснимки рассказывают истории жизни балаковцев
Уникальные старинные фотоснимки рассказывают истории жизни балаковцев
Энгельсскую четырёхэтажку атаковали мыши и змеи
Энгельсскую четырёхэтажку атаковали мыши и змеи
В Екатериновском районе сельская школа оказалась на грани закрытия из-за отсутствия ремонта
В Екатериновском районе сельская школа оказалась на грани закрытия из-за отсутствия ремонта
 

Мнения

   

Фоторепортаж

  

Архив

 29 Марта 2024
ПнВтСрЧтПтСбВС
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031