1 ноября - День вегана

Праздник появился 1 ноября 1994 года, когда первое «Веганское сообщество» созданное в Великобритании ещё в 1944 году, отметило свое 50-летие. В этот день проводятся мероприятия и информационные акции, посвящённые веганству. Помните 1 октября начинался месяц вегитарианской осознанности, вот он завершается днем вегана. Есть животный белок или не есть каждый решает для себя сам. Современная медицина не находит каких-то причин для отказа от мяса. Более того на земле существуют целые народы которые вообще не выживут если вдруг откажутся от употребления мороженного свежего мяса, они едят строганину, тонко нарезанные ломтики мяса уже десятки тысяч лет на протяжении всей своей истории. Как на это смотрит религия? Православные, католические, иудейские, мусульманские каноны сходятся в том что животных в пищу употреблять можно и нужно, и расходятся в том каких животных можно и как их нужно правильно убивать. Так что лично мне и не кажется разумным отказ от животной пищи совсем да ещё по идейным соображениям, но если это кому-то нравится, дерзайте- САМОЕ ВРЕМЯ!!!СЕГОДНЯ ДЕНЬ ВЕГАНА!!

1 ноября - Проводы осени

В этот день отмечается перенесение мощей преподобного Иоанна Рыльского — святого, почитаемого в качестве покровителя болгарского народа. Иоанн родился в конце 9 века в семье благочестивых поселян в селе Скрино. Мальчик рано лишился родителей и в детстве стал работать пастухом.. Через некоторое время он принял иноческий постриг и уединился в лесу, поселившись в сплетенной из хвороста хижине. Однажды на его жилище напали разбойники, и Иоанн был вынужден переселиться в пещеру. Там он прожил 12 лет, творя молитвы и соблюдая пост. В конце концов слава о преподобном распространилась по свету, и к нему начали приходить больные, ища у него исцеления. Спасаясь от внимания людей, Иоанн перешел в другую пещеру, где подвизался семь лет, терпя искушения от бесов. Но и это место пребывания святого стало известно. Вокруг пещеры Иоанна стали селиться паломники, искавшие уединения, и здесь возник монастырь. Сначала иноки жили в хижинах, затем возвели храм и соорудили кельи. Преподобный Иоанн стал игуменом обители, наставляя братию примером праведной жизни. Перед смертью святой избрал преемника, а сам удалился в пещеру, где провел последние пять лет жизни. Спустя 30 лет после кончины Иоанн явился игумену Рыльского монастыря и велел перенести его мощи в город Средец (ныне — София). Мощи святого были обнаружены нетленными. На Руси в Иванов день провожали осень и встречали зиму. С этого времени начинались настоящие морозы. «Кто в ноябре не зябнет, тому и в крещенскую стужу не замерзнуть», — приговаривали наши предки. Наблюдали также за погодой: если шел снег и было холодно, то и весну следовало ждать позднюю и холодную; если случалась оттепель — следующая весна обещала быть теплой. Существовало поверье, что на Ивана баламутит конюшенный домовой — треплет гривы кобылам, подымает на дыбы жеребцов. «Путь груден — коню запряженному труден», — говорили люди и давали лошадям отдохнуть. А вот курам было не до веселья — в этот день их было принято резать и готовить из нежного мяса разные яства. Стол украшали — жареная курица, лапша на курином бульоне, курники — особые пироги.

Ирина Набатова   для проекта «Всемирный кулинарный календарь»,  реализуемого Агентством вкусных приключений «Пиргорой»